Krosse Bauernente

Krosse Bauernente

Hauptspeise Fleisch
100min Gesamtzeit 90min Zubereitung Keine Hoch

Zutaten

2 Portionen
    • 1 Stück (1,8-2 kg) Küchenfertige Ente

  • Aus dem Vorrat

    • 40 g pro Liter Wasser Salz
    • Nach Bedarf Kaltes Wasser

Ein klassisches Gericht mit knuspriger Haut und saftigem Entenfleisch – perfekt für festliche Anlässe.

Zubereitung

  1. --- Schritt 1 ---
    Die Ente vorbereiten, Innereien und Hals entfernen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. --- Schritt 2 ---
    Für die Salzlake 40 g Salz pro Liter Wasser auflösen und die Ente 12 Stunden darin ziehen lassen.
  3. --- Schritt 3 ---
    Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Die Ente in den Bräter legen und ca. 1 Stunde garen, dann die Temperatur auf 210°C erhöhen und weitergaren, bis die Haut knusprig ist.
  4. --- Schritt 4 ---
    Nach dem Braten die Ente in Scheiben schneiden und mit Beilagen nach Wahl servieren.

Tipps & Tricks:

Für eine schmackhafte Sauce Gemüse und Gewürze in den Bräter geben und die Ente darüber garen.

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