Kräuterbutter mit frischen Kräutern
Beilage Vegetarisch
10min Gesamtzeit Keine Gering
Zutaten
8 Portionen
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- 300 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 0,3 Bund Schnittlauch
- 0,3 Bund Petersilie
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 0,3 Bund Liebstöckl
- 0,5 Limette
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Aus dem Vorrat
- 1 Zwiebel
- Nach Belieben Salz
Eine einfache Anleitung, um eine cremige Kräuterbutter selbst herzustellen, die jedes Gericht verfeinert.
Zubereitung
- --- Schritt 1 ---
Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreicht und sich besser verarbeiten lässt. - --- Schritt 2 ---
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Achte darauf, dass die Stücke möglichst klein sind. - --- Schritt 3 ---
Die Thymian- und Rosmarinzweige von den Blättern zupfen. Hacke alle frischen Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Liebstöckel fein. - --- Schritt 4 ---
Die Hälfte der Limette auspressen und einen Teelöffel Saft zur weichen Butter geben. - --- Schritt 5 ---
Die Butter mit den vorbereiteten Kräutern, dem Knoblauch, der Zwiebel und einer Prise Salz zu einer homogenen Masse verrühren. - --- Schritt 6 ---
Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipps & Tricks:
Hervorragend als Aufstrich auf frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.
