Klassisches Käsefondue für gesellige Abende
Hauptspeise Vegetarisch
45min Gesamtzeit 30min Zubereitung Keine Gering
Zutaten
6 Portionen
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- 200 g Emmentaler, gerieben
- 200 g junger Gruyère, gerieben
- 200 g Appenzeller, gerieben
- 300 ml trockener Weißwein
- 2 EL Kirschwasser
- 1 EL Zitronensaft
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Aus dem Vorrat
- 1 EL Speisestärke
- 1 Knoblauchzehe
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Zum Garnieren
- Roggenbrot
Ein kulinarisches Highlight für kalte Tage: Unser cremiges Käsefondue aus einer Mischung von Emmentaler, Appenzeller und Gruyère bringt würzigen Geschmack direkt an deinen Tisch. Perfekt begleitet von rustikalem Brot und ausgewähltem Wein – das ideale Wohlfühlgericht für gesellige Abende. Zusätzlich zu Brot kannst du auch frisches Gemüse oder knusprige Tortilla-Chips in den geschmolzenen Käse tauchen.
Zubereitung
- --- Schritt 1 ---
In einer großen Schüssel die verschiedenen Käsesorten mit der Maisstärke mischen. - --- Schritt 2 ---
Die Knoblauchzehe hacken und damit den Boden des Fonduetopfes einreiben. - --- Schritt 3 ---
Den Weißwein und den Zitronensaft in den Topf gießen und erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt. Dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren nach und nach den Käse hinzufügen. - --- Schritt 4 ---
Unter ständigem Rühren den Kirsch hinzufügen. Achte darauf, dass die Käse-Wein-Mischung nicht wieder aufkocht, damit der Käse nicht anbrennt. - --- Schritt 5 ---
Das Roggenbrot in mundgerechte Stücke schneiden und zum Dippen bereitstellen.
Tipps & Tricks:
Traditionell wird das Schweizer Käsefondue mit Wein und Kirschwasser zubereitet. Möchtest du eine alkoholfreie Variante? Ersetze den Weißwein und das Kirschwasser einfach durch frische Milch, um das Fondue dennoch cremig und geschmackvoll zu gestalten.
