Klassisches French Dressing

Klassisches French Dressing

Dressing Vegetarisch
8min Gesamtzeit 0min Zubereitung Keine Gering

Zutaten

4 Portionen
    • 200 ml Rapsöl
    • 1 Stück Eigelb

  • Aus dem Vorrat

    • 5 EL Gemüsebrühe
    • 0,5 Stück Zwiebel
    • 1 klein Knoblauchzehe
    • 5 EL Weißweinessig
    • 1 TL mittelscharfer Senf
    • 1 TL Zucker
    • n. B. Salz & Pfeffer

Ein cremiges French Dressing, das mit Senf, Essig und feinem Knoblauchgeschmack perfekt zu jedem Salat passt.

Zubereitung

  1. --- Schritt 1 ---
    Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Streifen und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
  2. --- Schritt 2 ---
    Zwiebel und Knoblauch mit Essig, Brühe, Senf und Eigelb in ein hohes Gefäß geben.
  3. --- Schritt 3 ---
    Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab glatt pürieren.
  4. --- Schritt 4 ---
    Das Rapsöl langsam und in dünnem Strahl unter ständigem Mixen zugeben, bis die Vinaigrette cremig ist.

Tipps & Tricks:

Dieses French Dressing passt hervorragend zu gemischten Blattsalaten und ist ein Klassiker der französischen Küche.

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