Herzhafter Nudel-Hackfleisch-Auflauf mit Mozzarella

Zubereitung

1. --- Schritt 1 ---
   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform bereitstellen.
2. --- Schritt 2 ---
   Die Nudeln nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
3. --- Schritt 3 ---
   Schäle den Knoblauch, die Zwiebel, die Möhre und die Selleriestange und schneide alles in kleine Würfel. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin weich dünsten.
4. --- Schritt 4 ---
   Schneide den Speck in kleine Stücke und gib ihn zu dem Gemüse in die Pfanne. Brate alles zusammen, bis der Speck leicht knusprig ist.
5. --- Schritt 5 ---
   Das Hackfleisch hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es rundherum goldbraun ist. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mitbraten, um den Geschmack zu intensivieren.
6. --- Schritt 6 ---
   Mit den Tomatenstücken und der Rinderbrühe ablöschen. Das Ganze 5-10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht eindickt. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. --- Schritt 7 ---
   Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sich die Soße gut verteilt. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
8. --- Schritt 8 ---
   Den Mozzarella in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.