Forelle Müllerin Art mit Zitronenbutter

Forelle Müllerin Art mit Zitronenbutter

Hauptspeise Fisch
20min Gesamtzeit 15min Zubereitung Keine Mittel

Zutaten

2 Portionen
    • 2 Stück (à 500 g) Küchenfertige Forellen
    • 100 g Butter
    • 2 EL Meerrettich (Glas)
    • 150 g Sahne
    • 1 Spritzer Zitronensaft

  • Aus dem Vorrat

    • 100 g Weizenmehl
    • 6 EL Rapsöl
    • 0,5 TL Zucker
    • n. B. Salz & Pfeffer

Einfach gebratene Forelle mit einer aromatischen Zitronenbutter – perfekt für Liebhaber von klassischen Fischgerichten.

Zubereitung

  1. --- Schritt 1 ---
    Butter in einem kleinen Topf erhitzen und zerlassen. Forellen abspülen, trocken tupfen und würzen.
  2. --- Schritt 2 ---
    Das Mehl auf einen Teller geben, die Forellen darin wenden und das überschüssige Mehl abklopfen.
  3. --- Schritt 3 ---
    Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Forellen darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
  4. --- Schritt 4 ---
    Sahne mit Meerrettich, Zucker und etwas Zitronensaft verrühren. Die Forellen mit der Zitronenbutter servieren.

Tipps & Tricks:

Forelle erst wenden, wenn die Haut knusprig ist, um das Zerfallen zu verhindern.

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