Cremiges Petersilienwurzelpüree
Beilage Vegan
40min Gesamtzeit 30min Zubereitung Keine Gering
Zutaten
4 Portionen
-
- 800 g Petersilienwurzel
- 100 ml Mandelmilch
- 50 g Vegane Margarine
-
Aus dem Vorrat
- 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- n. B. Salz & Pfeffer
Ein wunderbar samtiges Petersilienwurzelpüree – die perfekte, würzige Alternative zu klassischem Kartoffelpüree, ideal als Beilage zu Braten aller Art.
Zubereitung
- --- Schritt 1 ---
Die Petersilienwurzeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. - --- Schritt 2 ---
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Petersilienwurzelwürfel hineingeben und ca. 25 Minuten weich kochen. - --- Schritt 3 ---
Das Kochwasser abgießen und die Mandelmilch (oder Kuhmilch) zu den heißen Petersilienwurzeln geben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem feinen Püree verarbeiten. - --- Schritt 4 ---
Margarine (oder Butter) unter das Püree rühren, bis es eine cremige Konsistenz hat. Mit einer Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps & Tricks:
Ideal als Beilage zu festlichen Braten – passt wunderbar sowohl zu veganen als auch klassischen Bratenvarianten.
