Asia-Bratreis mit Gemüse und Ei

Zubereitung

1. --- Schritt 1 ---
   Den Reis gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen. Abgießen und beiseite stellen.
2. --- Schritt 2 ---
   In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden. Möhren längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
3. --- Schritt 3 ---
   Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten, bis sie duften und leicht knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und das Öl in der Pfanne lassen.
4. --- Schritt 4 ---
   Speck in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten knusprig braten. Dann ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
5. --- Schritt 5 ---
   Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz verquirlen. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zu Rührei braten.
6. --- Schritt 6 ---
   Den gekochten Reis und das beiseite gestellte Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Zum Schluss mit Sojasauce abschmecken, umrühren und servieren.